视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

上下温135度，中层，65分钟，没有开裂，坑爹的是震出热气请一定要垫个布，不要直接磕桌子上。我没垫布，直接磕了，所以不能倒扣了，因为底部到蛋糕直接脱离蛋糕模壁了，这下不能倒扣了，倒扣就塌腰，真是晚睡导致脑子糊涂了。嗯，脱模很方便，方子非常好，低温烘培回缩相对还可以接受的程度。

2020-05-04