戚风蛋糕（八寸）

节日很快即将结束，妹妹自从跟俺学做雪花酥和面包以后，烘焙技术越来越好，这次也让俺教她做蛋糕，俺就根据方主这款八寸来教，主要就是蛋白打发状态，还有翻拌手法。注意蛋清分离和干净容器几点，还有就是要严格按照配方来做。不错吧！俺老妹烤的第一款蛋糕，但是，由于烤箱的问题，老妹之前对烤箱不懂，买的蒸烤箱只有上火没有下火。所以，做面包和蛋糕时下火不足，功能上有些缺陷，有时候只能转换温度和调节时间来完成，所以，这款蛋糕是半蒸半烤出来的，蛋糕出炉还有点像经过水浴之后的状态，还相当的绵软细腻🤭天气越来越热，就像被闷在桑拿房里的感觉，即使云层增厚，雨没下来，更显潮湿，感觉周身无力疲乏，老想打瞌睡😴💤亲们友们，疫情还没结束，天气变幻莫测，出门时注意防疫，还嘚注意天气预报～🌞☀️🌬☁️🌦⚡️💨

2020-05-05