天然酵母宝宝养成记

从葡萄液到最后做出乡村欧包，大概需要大半个月…但无论是废弃的用来撸欧包，还是留着的需要定时喂，都太消耗面粉，有种养不起的赶脚，最终两个月时都弃了…
可能是养了很久才开始撸欧包，并且发酵借助了商酵（也许是天冷，天然酵母发酵真的活性不够），所以没尝出果香，麦香很浓厚，酸味较淡。
再见啦小酵母，以后有空再养吧…

2020-05-05