北海道吐司（70%冷藏中种法）

2倍的配方做了两个吐司，一个原味，一个肉松的，中种用了3个蛋的蛋清，多了10克，主面团淡奶油加多了，也不知道多少克了，凭手感加的，因为稀了还加了粉。
原味的估计有600克面团，结果长成了大高个，肉松的500克面团，成了小矮个。
180度烤了45分钟，平时40分钟就够了。

2020-05-06