手揉全麦吐司🍞（轻松到哭泣的💧水合法）

提前一晚水合法冷藏12小时，提前拿出来室温半小时加盐酵母揉5-8分钟，后加黄油🧈揉10分钟出薄膜，测面温28.1度，冷藏发酵半小时，继续室温2倍大，平均分割3团各196克，2擀2松弛10分钟，整形发酵8分满，提前预热上火160下火200，炉温测180度，烤40分钟

2020-05-06