媲美爸爸糖手工吐司🍞，起酥、发酵到位OK了！

用的82%的黑巧，因为知道会苦就多加了糖，烤出来很香，味道是好的！就是我这次又开始思考起了面包和烤馒头的区别…拉丝是有拉丝，就是膨胀不起来，38度左右发了2小时，我感觉它根本就没长多少，进烤箱后体积也没变什么……不知道什么情况……可能是我叠被子四折了三次，面团擀的太薄了？还是我叠被子的时候动作太慢了？……诶……

2020-05-06