古早蛋糕·烫面水浴法·附8、9 、11寸配方

蛋白加了自制的柠檬蜂蜜汁。蛋黄加了巧克力甜酒，个人觉得这10g液体重要，我的蛋黄糊偏干。可能用的分蛋器的原因，蛋白蛋黄分离得很彻底………蛋白打发完量好大……我的蛋糕膜具壁太矮了，要重新买个高点的膜具做9寸奶油蛋糕。

2020-05-06