软到不知所措的牛奶卷

二刷，很久以前做过一次，这次打算再试试手，可是被这坎坷的过程打败。
先说中种发酵，25度等了3个小时没发到3-4倍大，只有两倍多左右。我放弃了，直接放进去做。
其次，加了除黄油以外的材料进厨师机搅拌，也是最“恶心”的阶段，黏到发疯，烂泥一样的面团。成不了形状。本来想坚持不放面粉，可是现实教我做人，我放了，还放了超级多，才勉强成一个团。
再者，放黄油又是一轮“折磨人”的过程。是的，我又放了面粉。成品面团就很柔软，但是不怎么成手套膜。此刻，我的心已经佛了。随意吧，接下来就是整形，发酵，还算像模像样，进去烤，可能是我家的烤箱温度比较低。已经烤了14分钟还没变色，我就调高了温度，上185下175又烤了6分钟。

2020-05-06