酸奶戚风蛋糕

首先感谢作者的方子！我140度十多分钟点就裂的挺厉害，于是改成130度烤25分钟，然后120度115度来回换，烤了47分钟😓，我怕糊啊，结果表面上色一点都不深，出烤箱拍着是彭彭的声音，但是凉了脱模后感觉蛋糕体偏沉，上面组织轻软，下面组织湿的多，请问怎么回事呢？是没熟吗？以前的戚风也有过这种情况。

2020-05-07