香葱肉松面包

挺松软的。现在温度34度天气，提前一天把老面做好，还用水合法主面团材料除了酵母和黄油，其余混合。第二天再把老面和主面团剪小块混合，加酵母，揉出粗膜就加黄油。发酵特别快，放在冰箱冷藏九点放进去，下午1点居然也发两倍大了，天气太热了。但是好建议一发后还是排气再整形，要不气孔有点大～二发也好快，天太热了～180度16分钟～

2020-05-07