怎样制作酥皮面饼 Pâte Feuilletée

做这个酥皮是为了惠灵顿牛扒，用了作者大厨标注材料的三分之一，做了两块酥皮，一块做了蝴蝶酥，一块做了牛扒，第一次没经验，中间黄油还是漏油了，但不影响最终成果，保鲜膜包裹冰冻一下，再拿出来擀面。酥皮忘记拍照了，给大厨点个赞，下次继续努力💪

2020-05-07