2020年05月07日

本来准备做水煮牛肉的，发现配菜不够，临时改做了芹菜末牛肉。没想到味道这么好（卖相是真差）
1. 牛肉用蛋清，水淀粉（玉米淀粉），生抽抓匀腌制
2. 热油大火，豆瓣酱炒干，葱段，八角，辣椒段炒香，下牛肉翻炒
3. 加入生抽，老抽，白糖，味精，孜然粉，芹菜颗粒，继续翻炒，最后放入少许蒜泥，出锅

2020-05-07