2020年05月08日

最近看了很多詹姆士的厨房啊，刚好买到鲜活大蛤蜊，就用 “青岛啤酒炒蛤蜊” 那一集的做法把它们都炒了！不放盐，有点鲜甜～

视频里有很多实用 tips, 比如蛤蜊必须敲敲看确保每颗都是活的，油要多要热，辣椒要炒蓬才香，蛤蜊下锅以后要全程大火，酒下锅以后最好加盖，让蛤蜊在最短的时间内开壳才最鲜嫩，感觉学到了超多新知识，开心！

2020-05-08