鲁邦种低温隔夜发酵法棍

这个隔夜法真不错，法棍风味也会更好，就是水量大了不太好操作，作为法棍新手，730克水主动减掉了10%，结合鲁邦种的水份，整个含水量也达到70%了，以后熟练了再往上加。

2020-05-08