印尼超浓椰香黄金糕 鱼翅糕（详细改良版，一次成功）

#早餐•2020年5月9日# 再交一次作业！这次做了方中一半的量 8个小蛋黄 120克砂糖 约5克酵母 烤箱发酵2小时 表面布满较大鱼眼泡泡 180度下火预热 180度下火第一阶段12分钟 170度下火第二阶段30分钟 最后10分钟加上火150度 均在烤箱中间层 倒置冷却脱模 凉透后开切 完美鱼翅纹 口感甜度正好回味不泛酸 第二天蒸5分钟食用 柔韧结合 完美演绎

2020-05-09