2020年05月09日

娃特别爱吃辣婆婆家的瓦片肉末茄子。今天终于做出类似的味道，好吃😊
记录一下：
1、茄子条，用油炸软炸透捞出控油备用
2、葱姜炝锅，放入肉末煸炒（可以撒一些白胡椒粉去腥），再放一小勺海天黄豆酱和郫县豆瓣酱继续煸炒。
3、放入茄子，放老抽、耗油、蒜末（蒜末要多一些），盐，少许糖，少许水，给蒜断生。浇上水淀粉。就OK了。

2020-05-09