懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包（28x28金盘量）

味道可以，但是和市售的比甜度不够。我在面包之间加了小粒所以底部还算酥脆，但是面包本体应该再加20g糖。此外我是直接把一个鸡蛋打到面粉里，后加210g牛奶微波炉20秒至温热，加入酵母激活五分钟再加入面盆里，可以避免酵母失活。然后面团主体我额外加了15g软化黄油促进出薄膜。#午餐•2020年5月9日#

2020-05-09