白白软软不塌陷的奥尔良鸡肉包~

鸡肉和料酒，鸡蛋，玉米淀粉，奥尔良调味料一起腌了一个多小时。因为洗过的肉水分没晾干，又加了个鸡蛋，觉得太稀导致淀粉放多了，太硬了。下次不放鸡蛋，放一点淀粉看看。
包好后温水锅里醒一会，中火加热，一共十五六分钟，关火后闷三五分钟。
鸡肉用了270g，面粉300g，剩了两个皮。
下次包子皮做小一点，这些面可以做14个包子。#午餐•2020年5月9日#

2020-05-09