抹茶草莓夹馅达克瓦兹

连续两次都塌成饼，蛋白霜每次都打发到规规矩矩的干性发泡，翻拌时也已经非常注意，看起来并没有消泡，但是进烤箱加热就开始塌。这次用上下火加风扇，终于做得有点像样了，蛋白粉明天到货，再撸一次，试试会不会更加稳定。五十铃的抹茶粉配自己熬的覆盆子果酱，口味太和谐，略苦加酸甜，很好地中和了饼皮的偏甜口感

2020-05-09