2020年05月10日

·本期：2020-4-24手工黑糖吐司（吴克己）
参照吴克己方子，按方子做。
-
口感口味：甜度刚好。
本次情况：塌腰，可能是因为黑糖很多而重。底部收口不好，漏了很多黑糖。
下次改进：通过控制发酵和增加烘烤时间解决塌腰的问题。底部收口好防止漏糖。增加层数，让黑糖散布。用更好的手工黑糖。

2020-05-10