毛豆红烧冬瓜

我感觉自己都有小半年没有去过韩国超市了。真的是懒的出奇。今天特别想吃梭子蟹，山长水远的去韩国超市买，结果每只螃蟹都是没有壳的半身螃蟹。只好很失望的买了好多牛肉回家。路过日本超市的时候，竟然让我看到了好多年没有见过的大脂，特别开心的买回家。顺便买了日本的干豆腐。寿司老爷爷看见我拿着干豆腐，问我会吃吗？我说会的，我很喜欢的。爷爷说他从来没见中国人吃这个。我转头问z生：“你也是不喜欢的吧？” 说来也是，我不喜欢豆腐，但是我喜欢豆泡、油豆腐、豆皮。其中还特别爱日本的油豆腐。至于这干豆腐，不管外形和口感都有点海绵的感觉。不是那种娟豆腐的嫩滑，带着肉眼几乎看不清的无数小孔，能泡发到两倍大，可以吸收无数汤汁，所以我由爱放在纯净的高汤里。

又到了清理冬瓜的一星期，我说要拿冬瓜做冬瓜茶，z先生说我是暴殄天物浪费稀有食材。所以只好变着法的做冬瓜吃。

用gammon代替咸肉，用油加姜丝爆香咸肉至出油，放入冬瓜。加两勺蚝油，一勺油膏，一勺老抽，搅拌均匀。不放水倒入毛豆里直接盖上盖子，小火煮软。汤汁会越来越多不用担心干锅。#晚餐•2020年5月9日#

2020-05-10