佛卡夏面包

正在烤箱里烘烤，还有10分钟出炉。

终于拔草这块美貌意式面包。温水200克，溶化3克酵母和1汤匙白糖。面包桶里倒入液体，然后加入3汤匙橄榄油，300克面包高粉，5克盐，面包面团功能，揉面，不用出膜。揉好后将桶取出，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大（约1～1.5小时）。

这期间准备辅料。小番茄8～10个对半切开，黑加仑葡萄干15～20个对半切（应该使用黑橄榄，没买到，正好也不太喜欢那个味道，就用了大个儿黑加仑干和提子干），迷迭香适量，橄榄油1汤匙，盐适量。抓匀，盐渍。

烤盘铺油纸，抹适量橄榄油。将一发好的面团直接倒入烤盘，用手推开。推平后手指均匀压坑，撒上腌渍好的辅料，摆放均匀。小番茄和葡萄干稍微往面里压一压。盖膜，二发。大约30～40分钟。

烤箱200度预热。中层，上下火，25分钟左右。#午餐•2020年5月10日#

2020-05-10