棉花般绵软的椰蓉金砖小吐司

美丽老师的面包从不让我失望，超级好吃呀！
记录📝：室温23，所有食材和模具全部跟美丽老师同款，椰蓉用了老师推荐款。
中种面团发酵15小时，奇怪的是体积没有长大多少，内部却有大气孔，不管了，就当它发酵好了，继续用！
一发半小时没有达到理想状态，延长了20分钟，共50分钟
擀卷宽了，所以最后发酵完两边高中间低😓
烤箱180度，放最下层，这次没有用热风，上下管加热25分钟，最后5分钟只下管加热，中间没有加盖锡纸，出炉颜色终于接近美丽老师了，稍微深一些些。
拉丝效果感人！真的好吃，最成功的面包🍞

2020-05-10