2020年05月10日

面粉120克
奶粉15克
白糖一勺
盐1克
鸡蛋一个
酵母1-2克
植物油10克
水50克
用筷子搅拌面糊至均匀
盖上盖子醒发5小时
刷锅加油。抹油案油手，把稀面放油案上拉拽压平刀切窄条，每二窄条合一。
面胚做好后软的拿不起来。开火油温升至五成热以上（用小面颗粒放油里试，能浮起）把面胚放入油内炸两面即可。
这个配比缺陷似乎是水多了。但吃起来松软酥脆。

2020-05-10