百试百灵的松软有韧性包子皮做法

芹菜虾仁猪肉包子！

我自己和面做馅儿！妈妈打辅助😂

因为是下午临时做的，所以没有“过夜”的种面。

放料时面多水多，偏软了点所以不太成型。。。

和面机里直接成团开始发酵。先常温发酵到1.5倍。然后放冰箱冷藏一会，它还会继续发的。

趁这时间做馅儿。用机器我的妈耶简直解放双手，太方便啦！仅仅几分钟轻松搞定！用电动绞肉机，把葱＋姜＋肉馅，搅碎。然后在肉馅里放好调料，再把搅碎的提前热水焯好的芹菜和虾仁放入拌匀。

一部分蒸熟，一部分电饼铛内用水煎熟。

除了这次面偏软，外形减分。其他的都很棒！终于做出来我想要的松软口感。而不是我妈做的那种又薄又死皮的感觉🙆妈妈也表示满意。

下次会严格按照方子做的。

2020-05-10