鲜掉眉毛的清炖牛肉汤（面）

家附近，有个清真肉档，老板已很了解我的口味，跟他说要做汤的，牛腩带了60%肥膘给我，他家肉不注水，血水少，第一锅基本就是清汤，一点都不脏，有些浮油，还是倒掉了。这个方子极好，煮出来肉滑嫩可口，有回味。只在碗里放了盐，花椒粉和香菜，用肉汤将油菜，金针菇，胡萝卜丝，粉丝，还有千张丝稍煮，连同肉一起冲进碗里。香气四溢，太美妙了#晚餐•2020年5月10日# 儿子强烈要求下次煮面

2020-05-10