馒头-消耗淡奶油

淡奶油是方子的2倍，结果自作聪明没有加水，发现没法揉又做了2倍材料，又发现第二次忘了加糖。第一份面团与第二份面团也很难揉到一起。嫌发酵太慢，用烤箱加热，不小心温度高了，发不起来。又挖了洞，加糖加酵母，等了很久还是发不大。于是开始动手揉，怎么都揉不光滑。只能揉差不多了切小块揉。从下午2点多开始，到晚上10.40结束。太不容易了。已经尽力揉光滑，出锅还是有皱皮（面没发酵好）。

还好味道不错，加了淡奶油和糖就有奶香味和甜味，味道比白面好很多。也有一定的弹性。虽然等太久且不好看，已经很满意了。这是第3次做馒头。给自己10次机会，看能不能做熟练。

馒头真是难。

2020-05-10