经典德式黑森林丨法芙娜老师尼古拉斯配方

2020母亲节想做个蛋糕给妈妈婆婆和自己，第一次做蛋糕就刷了黑森林我也是“疯”了。提前一天准备的巧克力淡奶油，车厘子酱，巧克力饼。第二天早上按照老师的温度烤了一个蛋糕胚（图7）惨不忍睹，因为时间来不及了只能硬着头皮拿去孝敬婆婆。婆婆说我就喜欢这样的蛋糕比外面卖的好吃，不要放奶油啥的最好连巧克力都不要放。下午回家不服再战，用150°烤了40分钟还是开裂缩腰。本着不浪费食物的原则，还是继续抹面组装终于在母亲节当晚组装完成。冷藏过夜，今天切开送去给妈妈品尝。下次再做的话，樱桃酱不要用料理棒打碎保留颗粒会更好吃。制作面糊要记得低粉先过筛备用，玉米淀粉和水事先混合备用。巧克力饼用了120克巧克力币制作，完全够用还有些许剩余。虽然制作过程很曲折，不过成品味道不错。家人和孩子都很喜欢😜😜😜

2020-05-11