小嶋留味亲授 “生”舒芙蕾芝士蛋糕

昨天实操了小岛老师的舒芙蕾芝士蛋糕才真正领略到视频课程里小岛老师所讲到的每一个细节的重要性。比如油纸的剪切，预热烤箱的时机，做卡仕达酱时左手要戴手套等等……因为这个蛋糕本身的质地是比较脆弱的，脱模或操作稍不注意边边就容易掉下来一两块，所以是有难度有挑战的方子，不太适合新手。但花了一下午时间仔仔细细做出来还是很有成就感滴。谢谢老师

2020-05-11