午餐•2020年5月11日

我上辈子可能是只喵，超级爱吃鱼～
在家里，妈妈会做很多口味的鱼
我唯一学会的只有这道番茄调味的红烧鱼🐟
用料：鱼（爱吃什么鱼就用什么鱼），葱姜蒜，番茄，几根青线椒，少少的小米椒，香菜葱花
鱼先用姜和料酒腌制15分钟左右，然后简单煎一下，我妈妈是直接用宽油炸，所以更好吃😋炸好备用就可以啦！
炒料
1、油热下葱姜蒜，炒出香味，下青椒炒一炒，再下番茄炒出汁，放入小米椒，炒出香味放入适量水，盐调味即可。
2、放入煎好的鱼，慢慢炖煮10分钟左右，加入葱花香菜就可以。
Ps 其实这道菜非常具有云南风味，新鲜食材的香味可以最大化激发出鱼的鲜甜，在云南最后提香的是香茅，所以风味更浓郁一些～不过没有香茅，放香菜葱花也很美味。
不用放酱油、蚝油，只需盐和鸡精调味即可，健康美味也简单～
#午餐•2020年5月11日#

2020-05-11