蜜汁猪肉脯

一边装盒一边吃，哭，真的好好吃。
给自己做一个笔记：
肉不要太碎，这次是超市直接买的后腿肉片丝，没有再加工，加了料之后戴手套盘一会儿，口感很好，有嚼劲。
蜂蜜水，一斤的肉，一平勺蜂蜜，加大概10g水，刚刚好用完。
一斤肉分三盘，没有像谱主擀得那么薄，但是有一点厚度的我刚刚好喜欢。
第一次烤之前油纸会难撕下来，评论里看到的方法，先烤三分钟再拿下来。
白砂糖加了50g，其他按照食谱来的，味道刚刚好，不会腻。
第二次刷蜂蜜水的时候，背面少刷一点，正面多刷一点，因为要黏住芝麻。刷蜂蜜水不要偷懒，真的会让肉脯看起来更有光泽一些。

2020-05-11