8寸纯手工什锦披萨

按方子做的面饼，用的普通面粉，揉了十分钟左右，没有完全光面。烤箱的发酵模式，开始时28度发了20分钟，变化不大。又调到45度发了20分钟，变成了两倍大小。取出来时面团里气孔很多，揉了几下排气后发现面团变小，还以为翻车了，没想到用手摊平后还行。因为我料准备多了，只能尽量摊大，所以变成了薄底披萨。吃起来脆脆的，很好吃。

2020-05-11