双倍浓郁椰香吐司

记录：山茶花高筋粉，椰浆换成100克牛奶。粉冷冻半天。奶，糖，蛋液冷藏半天，冷冻2小时到冰碴状态。打面机低速超高速变换打了28分钟出手套膜，出缸温度25度，室温25度。
最终发酵到8分满，还欠点儿，风炉爆发力不如平炉，应该再多发一会儿。
组织继续加油！
风炉烘烤：
190度预热，165度18分钟，135度10分钟

2020-05-12