2020年05月12日

面團材料：
高筋粉：30g
煉奶：100g
溫水： 80g
全蛋液：35g
糖：30g
鹽：2g
酵母：5g
黃油：30g
 
紅豆餡：
黃油：20g
全蛋液：10g
紅豆沙：40g
椰蓉：10g
步驟：
1.將面團材料的液體部分倒入揉面機，再加入粉，粉上面分開埋入酵母、糖、鹽，不要混合。
2.揉面8分鐘後加入黃油塊，再揉7分鐘即可。
3.烤箱內發酵45分鐘，發酵後的面團拿出來排氣，然後分成10個大小均勻的面團，揉圓後蓋上保鮮膜自然醒20分鐘。
4.小面團捏個窩窩放入紅豆餡，再捏緊壓扁。用剪刀在邊上輕輕剪一下，然後放入烤箱發酵40分鐘。
5.發酵完畢後面上刷蛋液，撒點黑芝麻，篩上高粉。
6.烤箱180度預熱後，上下175度烤16分鐘。

2020-05-12