【芒果裸蛋糕】北鼎烤箱食谱

表面裂开成蘑菇云状了，150度烤了45分钟，可能温度太高了。不过整个蛋糕体没有收腰，蛋清打发的应该刚好(没有太硬)。散热后高度降低了，不知道啥原因。
用了3个鸡蛋172g, 45g牛奶，30g玉米油，60g低粉，20g细砂糖(只给打发蛋清使用).
用的后蛋法，蛋糕内组织非常细腻，口感超级绵密！甜度刚好！太好吃啦！
总结:下次试试看作者的130度50分钟，感谢方子！

2020-05-12