红油口水鸡，内含红油做法

#晚餐•2020年5月12日#
锅里放3片姜、1个葱结、1汤勺料酒煮开，半只三黄鸡，放入3秒～提起（重复3次），入锅小火煮15分钟，关火焖15分钟，将筷子扎入鸡腿不冒血为熟，放入凉白开水盆里～再加入冰块，浸1小时，斩件。
蘸料水:碗里放入大汤勺（2葱白:辣椒粉:1白芝麻），小汤匙（3生抽:2香醋:1白糖:1盐）大铁勺（1滾油:3鸡汤）。倒在斩件上，最后撒上小葱花，花生碎，白芝麻，香菜叶少许。

2020-05-12