波兰种北海道吐司

完全按照配方
手揉的！超级超级松软啊！！！
一开始会很粘很粘，注意控制温度，放冰箱冷冻几分钟再拿出来揉，和波兰种混合上手揉一会冰一下，加入酵母盐之后揉一会冰一下，再加黄油揉一下再冰一下，就差不多了。
⚠️中种和主面团混合先不要上手揉，在盆里混合
波兰种真的很方便比中种快手
烤箱150℃预热150℃20分钟130℃20分钟
烤前烤后刷牛奶，上色会好看

2020-05-12