可露丽Canelés（非铜模）

三刷记录
用了货真价实香草荚，减糖至75g，个人觉得甜度较合适（不嗜甜）因为黑朗姆酒已经很甜了...香草味也挺明显。烤的时候简直太好闻了。
可能因为牛奶经过了两次加热，气泡挺多的，长高明显。但是我倒得矮啊，不需要磕😆
不知道为什么，除了第一次做，后面都有的会白头。可以塞回去继续烤。。但是还是不太懂。。。这次有4个完美，4个偏软，4个白头。难为我的32L小烤箱了。。。下次还是要回去低温煮牛奶试试。一不小心就热出泡泡了。。。

2020-05-13