本帮老味道 | 糖醋排骨

吸取了大家的经验！
生抽那步骤火大了，有点焦，剪焦继续
加了水，用了透明的锅盖随时观察，老师群内发的收汁视频很受用，密集小泡不会焦，泡泡变大要注意！
排骨只有400克，主料就按80%来配了，盐按大家的评论减少了些，其他都按课件比例了，下次在火候方面再把控一些

2020-05-13