玫瑰鲜花饼【附玫瑰酱的做法】

还是挺酥的，用的*有盐黄油，没加盐，效果呀不错。总体来说不会甜。最后*包馅面团有点干，应该是因为速度太慢了。*油酥做的时候不知道是不是因为放了有盐黄油的关系，面团很干，我就自己多加了一些黄油直到正常的软硬度。烤到一半的时候，用*锡纸盖住了，避免颜色变黄。我用的是市售*鲜花酱，没有滤水分导致加入粘米粉时太稀，我就又加了一倍粘米粉，还是不能成团，就用锅稍微炒干，但是炒的太干了一点，又因为加入了两倍粘米粉，导致最后馅儿的口感有一点点软糯但又很干，奇奇怪怪，但口味不错，口感还需要下次注意。下次可以不要过滤鲜花酱的汁，而是实现加热收干，这样不会浪费酱汁。总共可以做16个小的。*木章第一次用之前要刷油，可以延长使用时间，用完后通风就好，不能水洗。

2020-05-14