【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方

赶得早不如赶得巧，首次尝试，刚好到晚八点冷藏满四小时，刚好家里来了亲戚，水杯加吹风机联合脱模的时候好怕会失败，要不一众亲戚们在场失败了多尴尬啊😅收获一波赞美
我做的六寸，慕斯液用了15克吉利丁片，其他量参考这个方子。
镜面做法来自好友分享的抖音燕子老师的短视频，5克吉利丁片+70克温开水+15克糖充分溶解，最后倒入50克芒果泥，混合成汁水状倒入模具内放入冰箱冷藏。
家里突然来了亲戚，提前脱模，依然称得上完美。

2020-05-14