2020年05月15日

提前一天做好了焦糖酱，放在流心月饼模具里冷藏，流心的味道太惊艳，让我对自己的熔岩蛋糕信心大增。
但是我觉得用这种流心模具应该放冷冻里，到取出时比较方便，要不就放在一个罐子里冷藏，到用时再用勺子挖，千万不要像我一样🤦‍♀️
蛋糕体部分看了半天才明白可可粉和白砂糖是抹在慕斯圈上的，不放在蛋糕体里。不知道是不是因为我图省事，套着慕斯圈烤了第一个五分钟和第二个八分钟，可可粉和白砂糖部分有点焦，不知八分钟之前取下来会不会好。
怕烫着凉了之后吃的，没有想象中惊艳，可能是焦糖酱让我过高估计了这款蛋糕的美味。另外我的蛋糕烤的时候上面爆浆，拿出模具底漏浆🤦‍♀️
冷藏了一下吃口感瓷实，很像磅蛋糕的口感，味道浓郁，下次趁热吃一下试试，感觉六连模做这个也可以，不用买那么多慕斯模。

2020-05-15