晚餐•2020年5月15日

我很喜歡吃咖喱，但很少做咖喱。原因很簡單，不會。這種用現成sauce 做的咖喱和煮方便面的調料包是一個意思（圖二）。我和先生在東南亞、南亞旅行時經常吃當地的咖喱菜。比較而言，緬甸咖喱又油又辣，印度尼西的咖喱有很多香料，而馬來西亞的咖喱則有大量椰漿在裡面所以柔和而香甜。最好吃的還是印度的咖喱，我曾開玩笑對先生說：能誘使我重訪印度的原因不是泰姬陵的美而是加爾各答的咖喱香。在英國，我吃過的最好的咖哩是我們的一位巴基斯坦裔的英國朋友的手藝，他曾經花了四個小時做了咖喱雞招待我們。從那以後，每年我們都會找藉口開上近200英里的路程去拜訪他，我就是為了那鍋咖喱啊。今天配咖喱的饢是口袋的，把咖喱裝進去不漏湯汁。（圖六）今天有點話癆哈，都是咖喱惹的。
#晚餐•2020年5月15日#

2020-05-16