8寸酸奶蛋糕

做了才懂“绵软”的含义。150度50分钟，底层没熟。我的烤箱150度至少需要60分钟才行（上次做淡奶油蛋糕是60分钟正好）。于是又加热了50分钟。到最后才懂得，湿的蛋糕其实是熟了。口感跟古早以及分蛋海绵真不一样。用的自制酸奶，吃了蛋糕发现 还是更喜欢直接吃酸奶😂。

做得时候犯了个错误，忘了同一层烤箱是可以放下2个烤盘的。所以中层放烤盘，蛋糕顶部接触烤箱上加热管，蛋糕表面容易糊、底部却不够熟。

2020-05-16