2020年05月16日

今天这个戚风，我把玉米油隔水加热（小火），加入8g抹茶粉搅拌均匀，再加入牛奶（加了抹茶粉或可可粉，牛奶要多放一点）一起隔水（小火）搅拌均匀，然后离开热水，加入细砂糖搅拌均匀，过筛加入低粉和玉米粉（z字搅拌），不要搅拌太久，会🈶️筋，就爬不高啦，今天加了72g蜜豆（裹了6g低粉），打蛋白霜步骤就不多说，唯一啰嗦的就是：加入最后1/3砂糖时，用低速（蛋白霜更细腻），好了，明早的早餐解决了……

2020-05-16