一蔬一饭间

整形仍然是个硬伤😂记录一下方子：（翻倍做的）中筋面粉400克，全麦面包粉200克（新良），糖18克（爱乐甜零卡），无味油40克，酵母6克，盐1克，水320克。面包机搅打约10-15分钟，光滑即可，排气，少量干粉揉搓，分割成约62克共16个小面团，揉搓滚圆。放热水锅中发酵至1.5-2倍大。开大火蒸20分钟，虚火5分钟。


#一蔬一饭间# #午餐•2020年5月17日#

2020-05-17