紫米华夫饼

方子不错😊这是第二次做，第一次失败做出来里面也是硬邦邦的😱俩次进冰箱过夜都是没发，硬邦邦的，还得拿出来发酵俩倍大，之前看到别的方子有说进冰箱过夜是为了第二天更好操作（冰箱后黄油受冷面团就变得不那么软烂），面团烂使劲多揉会就成团了，揉好直接可以当天发酵俩倍大，这次低粉高粉各做了一个面团，高粉做出来的更软有拉丝，手工出膜😂😅糖减到25，为了机器一个饼能够满盘，面团分成7等份正好，加热时间不到4分钟，3分钟上色有点浅，4分钟上色又有点深了😇#晚餐•2020年5月17日# 还可以更完美一点，明天试试再多点液体，那样做出来里面应该会更软，还可以加淡奶油

2020-05-17