零失败戚风蒸蛋糕（8寸）可做蛋糕胚（另附红丝绒蒸蛋糕做法）

(模具直径18cm高5cm)用了3个鸡蛋，所有用量都是菜谱的0.6(糖60×0.6=36)。蛋白里加了白醋，蛋黄糊里加了10振り的香草精，蒸完以后有蛋腥味以及大气泡。之前买动物性淡奶油奶味太重，今天试了植物性淡奶油(配20g糖)，和小时候外面卖的廉价奶油蛋糕一个味儿哈哈，加了橘子，葡萄干，可可粉，一个饼干

2020-05-17