2020年05月17日

叉烧酱、蜂蜜、蚝油、料酒、盐、葱姜蒜。腌制过夜。
叉烧选用肥瘦合适的五花肉/梅花肉/猪颈肉，特别是梅花肉或者猪颈肉，烤出来鲜嫩多汁。

腌制好入炉之前再刷叉烧酱蜂蜜（翻面也刷）175-200摄氏度左右，热风。双面烤20+15分钟左右。烤焦的边角切掉。
以前用烤网，这次用烤盘垫锡纸方便收拾。
美味！烤再多也不够吃……

2020-05-17