2020年05月17日

冰激凌剩的蛋白，之前做溶豆蛮成功的，今天直接凭感觉做的可可蛋白糖，很成功哎，组织很不错，不过后面有小部分蛋白开始消泡了呢，型就不太好了，蛋白80g，糖40？60？忘了，玉米淀粉可可粉各5g 80度 100分钟

2020-05-17